Fin milli mətbəxi zəngin və müxtəlifdir və əsasını yerli böyümə və istehsalın sadə və yüksək keyfiyyətli məhsulları təşkil edir: süd və süd məhsulları, göbələk və giləmeyvə, balıq və kürü, mal əti və geyik eti. Finlər ölkələrinin ekologiyasına diqqətlə yanaşırlar və müvafiq olaraq məhsulların keyfiyyətini diqqətlə izləyirlər. Yemək mədəniyyəti bir millətin mədəniyyətinin ayrılmaz hissəsidir. Finlandiyanı ziyarət edəcəksinizsə, milli Fin yeməklərini sınadığınızdan əmin olun - onlar Suomi ölkəsinin sakinlərinin sakit və möhkəm xarakterini əks etdirirlər.
Mäti
Bu kürü məzəsi Finlandiyanın hər yerində verilir. Finlər kürü öyrəndiklərimizdən tamamilə fərqli bir şəkildə - sendviçlərdə və ya tartletlərdə istifadə edirlər. Meati üçün, kürü incə doğranmış soğan və xama ilə qarışdırılır - salat və ya sendviç yayılması kimi bir şey əldə edilir. Beləliklə, yalnız qırmızı kürü (çum qızılbalığı, alabalıq və s.) Bişirmirlər, həm də ağ balıqlar, burbot, pike, vendace. Bəzi restoranlarda Myati ilə quru çovdar tortları verilir.
Kalakukko (Kalakukko)
Ənənəvi bir Fin yeməyi sözün əsl mənasında "Balıq Xoruzu" kimi tərcümə edilə bilər. Balıq, donuz yağı, soğan və qaymaqla doldurulmuş inanılmaz dadlı və doyurucu çovdar xəmir tortudur. "Balıq xoruzu" nun özəlliyi aşağı temperaturda uzun müddət (3 saat) bişirilməsidir; eyni zamanda, bütün məhsullar yaxşı bişirilir və dadını maksimum dərəcədə artırır. Bu tortun ətri unudulmazdır!
Lohikeitto
Krem ilə ən təzə qızılbalıqdan hazırlanmış zəngin və qalın qulaq. Bu klassikdir! Rusiyada "Fin dilində Ukha" tez-tez müxtəlif səviyyəli kafe və restoranların menyusunda tapılır, ancaq Finlandiyada balıq şorbasını sınadıqdan sonra fərqin nə olduğunu dərhal anlayacaqsınız!
Maksalaatikko
Evdə hazırlanan qaraciyər güveç şirəli və doyurucu olur. Mal əti və toyuq qaraciyəri, inci arpa və ya düyü, soğan, qaymaq, ədviyyat və kişmişdən hazırlanır. Güveçlər üçün kıyılmış ət maye olur, lakin bişirmə prosesi tədricən qalınlaşır və sıx bir tutarlılıq qazanır. Lingonberry sousu ilə Maxalaaticko verilmişdir
Poronpaisti və Poronkäristys
Bunlar ənənəvi geyik yeməyi yeməklərdir (Fin dilində poronliha). Gənc maral əti çox həssas və ətirli olur. Qızardılır (Poronpaisti) və ya çox uzun müddət bir qazanda bişirilir (Poronkyaristius). Geyik əti üçün ən çox yayılmış yemək xəmir kartof püresi və rəndələnmiş lingonberries və ya quşüzümü ən çox sous olaraq verilir.
Leipäjuusto
Şirniyyat üçün inək südündən hazırlanmış Laplandiya pendiri Leipäuusto-nu sınaya bilərsiniz. Zərif yumşaq bir toxuma və şirin bir dada malikdir. İsti olaraq verilir və buludlu mürəbbəsi ilə sulanmalıdır (eyni zamanda Fin cazibəsi).
Və bunlar Finlandiya yaxşılıqlarından yalnız bir neçəsidir. Kulinariya səyahətinizdən zövq alın!
