“Səhər yeməyini özün yeyin” Fransızlarla əlaqəli deyil. Fransa sakinləri üçün səhər yeməyi ənənəvi olaraq təzə ətirli xəmir xəmirlərindən və bir fincan isti qəhvədən ibarətdir. Fransız səhər yeməyi, Yapon çay süfrəsi kimi bütün bir mərasimdir. Bu günə müsbət bir not, xoş ətirlər ilə başlamaq və batareyalarınızı doldurmaq üçün bir yoldur.
Fransız səhəri
Fransızlar tələsmirlər. Gözəllik və incəlik üçün genetik ehtiyac əsrlər boyu Gaulish nəslinin gündəlik rituallarını inkişaf etdirmişdir. Bir Fransız heç səhər yeməyinə duş almadan və dişlərini fırçalamadan çıxmaz. Buna görə, ilk yeməyə qədər bütün şöhrətində, güclü və təzə görünür. Səhər yeməyi heç vaxt tələsik və ya yolda yeyilmir. Ofisdəki sürətli dişləmələr də qəbuledilməzdir. Dəqiqlik bir millətin ən çox yayılmış xüsusiyyəti deyil, xüsusən də adi gündəlik işini qurban vermək məcburiyyətində qalsan.
Həftə sonları, xüsusilə günəşli günlərdə açıq səhər yeməyi nahar vaxtına qədər davam edə bilər. Fransızlar hər cür bistroda səhər yeməyi yeməyi, yoldan keçən insanları seyr etməyi və səhərin dadını çıxarmağı sevirlər.
"Fransız səhər yeməyi" nədən ibarətdir?
Ənənəvi olaraq Fransada səhər yeməyi yemək seçimində olduqca məhduddur. Təzə bişmiş məhsullara əsaslanır. Bu, məşhur Fransız bagetası, brioche (tüklü çörek) və ya kruvasan. Üstəlik, bişmiş məhsullar isti olmalıdır. Fransadakı çörək zavodlarının hər dönəmdə yerləşməsi əbəs deyil. Fransızın səhər yeməyi karbohidratlardan ibarətdir, zülalların burada yeri yoxdur. Çörək və tostlara kərə yağı və mürəbbə verilir, kruvazanları doldurmaq üçün çiyələk və ya ərik mürəbbəsindən istifadə olunur.
Səhərlər Fransızlar qəhvə və yalnız zəif növlərini - latte və ya südlü Amerika qəhvəsi deyirlər. Xəmir xəmirlərini qəhvəyə batırmaq üçün bulyona bənzər geniş bir qabda verilir. Bütün bunlara bir stəkan təzə sıxılmış portağal suyu əlavə edilə bilər.
Alternativ olaraq, masada giləmeyvə və ya ərinmiş şokoladlı pancake olan krutonlar ola bilər - uşaqlar üçün səhər yeməyində verilir. Üstəlik, Fransız pancake kiçik ölçüləri ilə Ruslardan fərqlənir. Görünüşdə, onlar daha incə olan pancake bənzəyirlər. Fransız qəhvəsində bu cür səhər yeməyinə "soyuq" deyilir.
Qərb mədəniyyətlərinin təsiri Fransız kafelərində səhər yeməyində verilən yeməklərin çeşidində özünü göstərir. "İsti" səhər yeməyi belə yarandı. Sifariş verərkən bir omlet və ya qızardılmış yumurta, donuz, salat və qabıqlarda bişmiş iri kartof dilimlərini alacaqsınız. Şimal ölkələrindən gələn turistlər üçün omlet qızardılmış somon ilə, amerikalılar üçün isə hamburger ilə əvəz edilə bilər. Bununla birlikdə, "isti" səhər yeməyi, həftə sonları, səhər yeməyinin gündüzə rahatca axdığı zaman Fransızlar tərəfindən sifariş edilir.
